Na última terça (20), os acadêmicos do curso de Nutrição da Uniamérica, do 3º e 4º períodos, participaram de uma aula prática sobre Técnica Dietética, que aconteceu no Centro de Capacitação Sindhotéis, sob a coordenação da professora Flora Miranda Arcanjo.

Essa foi a última aula do semestre e totalmente prática, em que os alunos colocaram a mão na massa, literalmente.

Segundo a professora Norma a disciplina de Técnica Dietética estuda as reações que os alimentos sofrem após serem submetidos à seleção e processos culinários, de preparação para consumo. Na área nutricional a cozinha dietética aplica diversos conhecimentos de física, química, biologia, economia e outros. Adotando métodos específicos de cozimento para preservar os nutrientes dos alimentos.

Essa aula prática vem contribuir para a formação do profissional de Nutrição, para que este saiba indicar e recomendar de maneira mais completa e eficiente as orientações nutricionais, bem como ampliar sua orientação no que se refere ao preparo de pratos diversos e saudáveis.

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