As acadêmicas de Nutrição Lauanda, Josiane, Kelly, Thainara e Michele, criaram uma receita de brownie isento de glúten e lactose, utilizando feijão e PANCs (plantas alimentícias não convencionais), durante Módulo de Nutrição nos Ciclos da Vida, orientadas pelas professoras Cassia Bruno e Flora Miranda. Partindo da dificuldade dos indivíduos que possuem intolerâncias alimentares encontrarem opções de doces, foi criado uma receita que agradasse o público em geral. As acadêmicas foram convidadas para realizar uma degustação do produto na Pomare Empório e o doce teve uma ótima aceitação do público.